ピエトロ利用☆海老クリームのムース
tari3103 @cook_40127442
ピエトロのスパドレ、海老クリームを利用したお手軽なムース。
このレシピの生い立ち
モニターでピエトロスパドレ、海老クリームを、夜おつまみにするという企画の為に考えました。
ピエトロ利用☆海老クリームのムース
ピエトロのスパドレ、海老クリームを利用したお手軽なムース。
このレシピの生い立ち
モニターでピエトロスパドレ、海老クリームを、夜おつまみにするという企画の為に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンと水をボウルに入れふやかしておく。
- 2
鍋にピエトロスパドレ海老クリームとコンソメスープを入れ、温める。温まったら味を見て薄ければ、塩コショウで整える。
- 3
※コンソメスープはコンソメキューブや顆粒コンソメをパッケージの表示どおりのお湯で溶かしたもので充分です。
- 4
温まったら火を止め、1のゼラチンを加えよく混ぜる。
- 5
よく冷ましてから生クリームを入れ、ホイッパーやミキサーで攪拌する。※この時温度が高いと後で分離します(写真参照)
-
- 6
小さめの器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
- 7
ミニトマトの種を除き、みじん切りにし、冷やしたムースに少量ずつトッピングし、乾燥パセリを散らして出来上がり。
- 8
タッパ等に流し込んでかため、カナッペやオーブンでカリッと焼いたパンにトッピングしても(写真手前)
-
- 9
※4でゼラチンを加えなければ、そのままスープとしてもOK。また、トマトソースに加えてトマトクリームパスタにも(写真参照)
-
コツ・ポイント
行程5でよく冷ますことです。冷めないまま生クリームを入れると冷やしているときにコンソメとクリームが分離します。かなり小さめの容器で作りましたが、ゼリーやプリンの容器ならおそらく2つ分くらいの分量です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20115705
