お鍋に水をたっぷりいれて沸騰させたら、そうめんを入れお好みの硬さになるまで茹でる

沸騰させてる間に汁の材料を鍋に入れ、お酒のアルコールを飛ばす。
沸騰したら火を止める。

そうめんがお好みの硬さになるまで茹でたら、ザルにあけ、ぬるま湯でさらす。

お汁は温めておく。

水を切り、器に盛ってお汁をかけたら出来上がり。

お好みでネギや椎茸なども入れても美味しいと思います。