砂肝の塩レモン炒め ナツメグ風味
emiemigo @cook_40099641
ハンバーグなどでしか使わないナツメグ、お家にありませんか？
肉料理にさっと入れるだけで風味が上がります!!!
このレシピの生い立ち
砂肝が大好きなので、夫のいないひとりで酌時に作ってみました。2人分と書きましたが、ペロリとひとりで食べました(^^;
砂肝の塩レモン炒め ナツメグ風味
ハンバーグなどでしか使わないナツメグ、お家にありませんか？
肉料理にさっと入れるだけで風味が上がります!!!
このレシピの生い立ち
砂肝が大好きなので、夫のいないひとりで酌時に作ってみました。2人分と書きましたが、ペロリとひとりで食べました(^^;
作り方
- 1
スライスした砂肝を密封袋に入れる。塩レモンをみじん切りにしたものとシロップと白ワインを加え、ナツメグを5ふりほど。
-
- 2
全体に行き渡るよう揉み込んで、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
- 3
にんにくをスライスし、オリーブオイルとともにフライパンへ。香りがたってきたら1を投入し、強火で炒める。
-
- 4
フライパンを振りながら、表面の色が全体的に変わったら蓋をして弱火にして2分。
-
- 5
最後に醤油をひとまわしかけて、強火でさっと。
- 6
このワインに合わせました♪
ドメーヌQさんの泡です！ -
コツ・ポイント
余ってるナツメグ、たっぷりと！私自身ナツメグの使い道に困っていましたが、やってみると肉系に色々マッチしますね(*≧∀≦*)
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