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基本のめんつゆ 手作り。うどんそばに
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基本のめんつゆ 手作り。うどんそばに-レシピのメイン写真

基本のめんつゆ 手作り。うどんそばに

リサリサ123
リサリサ123 @cook_40165579

あっさりしていて美味しい!
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できるだけ手作りで。我が家にあった濃さのめんつゆが作りたくてレシピを考えました!普段はこの量で大人2人子供2人で食べています。

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材料

4玉分
  1. だし汁
  2. 水 1000ml
  3. 鰹節 12g
  4. 醤油 70ml
  5. みりん 70ml
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ沸騰したら火を消し、鰹節を入れる。

    • 基本のめんつゆ 手作り。うどんそばに作り方1写真
  2. 2

    2分たったら、ボールの上にザルをおき、キッチンペーパーを入れてこす。だし汁のできあがり。

    • 基本のめんつゆ 手作り。うどんそばに作り方2写真
  3. 3

    鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ 一煮立ちさせれば完成!

コツ・ポイント

苦味が出るのでキッチンペーパーでかつおぶしを絞らないでください。しょっぱくなるので最後は一煮立ちにしてください。

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リサリサ123
リサリサ123 @cook_40165579
2018/02/08 02:48に公開
6歳、8歳のママです。
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