チョコレートを砕き、バターと一緒に湯煎で溶かす。

薄力粉をふるう。

卵白をボウルに入れ、砂糖1/2を入れメレンゲを作る。

別のボウルに卵黄、残りの1/2の砂糖を入れ白っぽくもったりするまで混ぜる。
湯煎にかけながら行う。

溶けたチョコバターを④のボウルに加えて混ぜる。

ふるった薄力粉を加えゴムベラで切るように混ぜる。

メレンゲを半量加えゴムベラでさっくり混ぜ、残りのメレンゲも加え混ぜる。

カップに入れて180度で焼く
カップケーキ型 8分
マドレーヌ型5分
焼き上がりは5mmほど膨らんで真ん中は緩くてOK!

出来立てはそのまま食べてください！

冷めた時は、レンジで10秒ほど温めると中はトロトロになります！