がんもどきはそのままでもいいし半分に切っても。
にんじんはいちょう切りにして火の通りが良くなるようにしました。

鍋に水、だしの素を入れて沸騰したらがんもどきとにんじんを入れて煮る。

しばらくしたら酒、砂糖、醤油を入れて味が染み込むまで煮る。
ある程度煮たら蓋をして冷ましながら味を更に染み込ませる。