ニンニク・長ネギはみじん切りにする。

背わたを取り除いたエビに塩コショウをし、下味をつける。

片栗粉をまぶし、揚げて軽く火を通し、あぶらをきっておく。

エビを揚げた油を大さじ１と半分を使い、１を炒め香りを出す。豆板醤を炒め、中華スープ・ケチャップを加える。

エビ・長ネギ半分・ごま油を加え、全体をまとめて出来上がり。