天ぷらの素材は家で採れた万願寺とうがらし・メガししとうたちです。

かき揚げの材料（玉ねぎ・にんじん・ゴボウ）をカット。ゴボウは灰汁抜きします。

衣の作り方は、レシピID20035670を参考にさせていただきました。お玉に並べた材料を、衣にくぐらせます。

油温180℃で揚げます。かき揚げ以外のちくわや万願寺とうがらしなども揚げます。

こだわりがなければ、うどんは市販のもので十分です。冷水にさらして、粗熱・ぬめりをとりましょう。

お好みの濃さのめんつゆを適量かけて、天ぷらと削り節・白ゴマなどをトッピングしたら出来上がりです。
※おろし生姜でピリッ！