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ルッコラと生ハムの冷製カッペリーニ
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ルッコラと生ハムの冷製カッペリーニ-レシピのメイン写真

ルッコラと生ハムの冷製カッペリーニ

blue_point
blue_point @cook_40188527

フレッシュ野菜たっぷりの冷製カッペリーニ
このレシピの生い立ち
彩り豊な盛り付けのパスタを作ろうと考えたところ、この材料が浮上してきて作ってみました。

フレッシュ野菜たっぷりの冷製カッペリーニ
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ルッコラと生ハムの冷製カッペリーニ

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材料

1人分
  1. カッペリーニ 80g
  2. ルッコラ 6本
  3. パプリカ(黄色、赤) 1/4ずつ
  4. グリーンピース 適量
  5. 生ハム 2枚
  6. 塩コショウ 適量
  7. レモンオリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    パプリカを5mm幅に切り、ボウルにグリーンピース、パプリカ、塩、コショウ、オリーブオイルを入れて良く混ぜます。

  2. 2

    カッペリーニを茹でて茹で上ったら水にさらし冷やします。

  3. 3

    カッペリーニを(1)のボウルの中に入れて良く和えて完成です。

  4. 4

    盛り付けの際、お皿にルッコラを敷いて、カッペリーニを盛り付けたあとで生ハムを乗せて完成です。

コツ・ポイント

難しいポイントはありません。ただし、私のレシピで毎回出てくる「レモンオリーブオイル」がミソです。これが手に入れば、ワンランク上の味になると思います。

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blue_point
blue_point @cook_40188527
2014/07/12 08:28に公開

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