白身と黄身に分けて泡立て、白身にはメレンゲ用の砂糖を加えて泡が消えないようにしておきます。

泡立てた白身と黄身を合わせます。そこに豆乳、米粉、オリーブオイル、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

プリンカップなどに取り分けます。

蒸し器に入れて蒸します。

強火で１分弱火で６分蒸します。火力にもよるので加減してください。

冷やしてから、お好みでフルーツソースをかけても。