フライパンに油をひいて温める。

乱切りにしたナスに焼き目を軽くつけるようにして炒める。あまり動かさずに、焼けたら違う面を焼くように。

いったん、茄子をフライパンからだす。

鶏肉をフライパンでやく。

鶏肉に火が通ったら、ナスを入れて、★の調味料を一気に入れて炒める。

ナスにタレが染み込んで、肉に照りが出てきたら完成。