胡瓜を３等分にし、半月か1/4にカットする。にんにくをスライスし、昆布の汚れを布巾でふき取りカットしておく。

1.と塩をジッパー付の袋などに入れてよくもみます。半日～1日冷蔵庫にて漬けこめば完成です。