野菜と豆のまろやかカレー

Name: 野菜と豆のまろやかカレー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも（メークイン・1㎝角に切る） 1個（１００ｇ）; 玉ねぎ（1㎝角に切る） 2分の1個（１００ｇ）; 人参（1㎝角に切る） 4分の1本（５０ｇ）; にんにく（みじん切り） 1片; ソーセージ（1㎝幅に切る） 2本; 牛乳 ３００ｃｃ; ご飯 茶碗4杯分; オリーブ油 大さじ2分の１; カレールウ ３かけ; 大豆の水煮 2分の1カップ（約８０ｇ）; グリーンピース 大さじ２; コーン 4分の１カップ; トマト缶 2分の1缶; 水 ５０ｃｃ; トマトケチャップ 大さじ１; ウスターソース 大さじ2分の１

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

野菜や豆がいっぱい入った具だくさんカレー。
牛乳を加えているのでまろやかです。
このレシピの生い立ち
カレーに大豆を入れたら美味しいかな？と思い作ってみました。

野菜と豆のまろやかカレー

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

4人分

じゃがいも（メークイン・1㎝角に切る） 1個（１００ｇ）
玉ねぎ（1㎝角に切る） 2分の1個（１００ｇ）
人参（1㎝角に切る） 4分の1本（５０ｇ）
にんにく（みじん切り） 1片
ソーセージ（1㎝幅に切る） 2本
牛乳３００ｃｃ
ご飯茶碗4杯分
オリーブ油大さじ2分の１
カレールウ３かけ
【A】
大豆の水煮 2分の1カップ（約８０ｇ）
グリーンピース大さじ２
コーン 4分の１カップ
トマト缶 2分の1缶
水５０ｃｃ
トマトケチャップ大さじ１
ウスターソース大さじ2分の１

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作り方

1

鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを入れて火にかけ香りが出てきたらソーセージを加えさっと炒める。
2

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒め、油がまわったら【A】を加えて弱めの中火で30分煮る
3

牛乳を加えてひと煮立ちしたら火を止め、カレールウを加えてとろみがつくまで煮る。お皿にご飯を盛りカレーをかける。

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2018/02/07 22:10に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

カレー大豆コーンにんじんトマト缶じゃがいもグリーンピースソーセージにんにく牛乳メークイン玉ねぎご飯ケチャップ

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