茹でタコを乱切り（一口大）に包丁で切ります。

タコの表面に少量の小麦粉をふります。フライパンにオリーブオイルを熱し、タコをじっくり焼きます。

表面に焦げ目が付いたらバジルソース
（自家製の物または、市販のもの）を大さじ1くらい入れタコと絡めます。

*ジャガイモは皮を綺麗に洗い、ラップをし、根菜加熱をし、櫛形に６等分くらいに切ります。

*タコとは別のフライパンにオリーブオイルを入れ、ジャガイモの表面をソテー氏、粗びき塩コショウをふります。

タコのソテーしたものとポテトを皿に盛りつけます。あれば、バジルの葉を添えます。