カルビはたまに固いものがあるので包丁で叩く。
※肉たたきがあったら便利。

カルビにまずは砂糖を揉みこむ。

次に醤油・ニンニク・粉唐辛子・すりゴマを加えて揉みこむ。

よく揉みこんで冷蔵庫で寝かす。
※この状態で次の日でもイケます。

生姜は千切りにする。
ニンニクは潰す。
ニラは4cm幅にカットする。
長ネギは斜め切りにする。

大根・ニンニクはスライサーでカットして短冊切りにする。
椎茸は5mm幅にカットする。

大豆もやしはヒゲを取って水に晒す。

土鍋にごま油・生姜・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら【4】のカルビを焼きつける。

裏面も同様に焼く。

カルビを一旦取り出して、大根・人参・長ネギも加えて炒める。

大豆もやし・椎茸・★を加えて煮立ったら、弱火にして15分煮込む。

ご飯を入れて、カルビ・ニラを加えてひと煮立ちさせる。。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

溶き卵を回しかける。

半熟になったら出来上がり。

キムチを添えて。

クッパにキムチをのせて召し上がれ。