介護食【下蒸しきゅうりの炒めもの】

介護食【下蒸しきゅうりの炒めもの】-レシピのメイン写真

介護食【下蒸しきゅうりの炒めもの】

ゆにしあ @cook_40244392

サラダに煮物に漬物に、大活躍のきゅうりですが、今回は一味違った下蒸しきゅうりの炒めものをご紹介します。
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、きゅうりを食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。

サラダに煮物に漬物に、大活躍のきゅうりですが、今回は一味違った下蒸しきゅうりの炒めものをご紹介します。
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、きゅうりを食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。

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介護食【下蒸しきゅうりの炒めもの】

ゆにしあ @cook_40244392

サラダに煮物に漬物に、大活躍のきゅうりですが、今回は一味違った下蒸しきゅうりの炒めものをご紹介します。
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噛む・飲み込む力が弱くなっても、きゅうりを食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。

サラダに煮物に漬物に、大活躍のきゅうりですが、今回は一味違った下蒸しきゅうりの炒めものをご紹介します。
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、きゅうりを食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
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材料

2人分

きゅうり 1本
パプリカ（赤） 1/4個
木綿豆腐小1個
油大さじ1
焼肉のタレ大さじ1

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作り方

1
きゅうりの皮をむき、拍子木切りにします。
木綿豆腐は大きめに切ります。
2
蒸気が上がった蒸し器に、きゅうり、パプリカを入れ15分程下蒸しします。
3
蒸し上がったら、パプリカを冷水に取り、皮を手でむき、一口大に切ります。
4
熱したフライパンに油をひき、木綿豆腐を軽く焼きます。
5
下蒸ししたきゅうり・パプリカ加えて軽く炒め、焼き肉のタレで味を整えたら完成です。

コツ・ポイント

パプリカはトマト同様、下蒸し後熱いうちに冷水に取るとツルッと簡単に皮をむくことができます！

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ゆにしあ

ゆにしあ @cook_40244392

2014/08/28 02:57に公開

家族みんなで食べられる介護食をご紹介しています。ブログにて動画付のレシピも公開しています。ぜひご覧ください♩
ゆにしあ公式HP（活動記録等）　http://uni-sia.org
食の親孝行サイト　http://shoku-oyakoko.uni-sia.org/【運営元：ゆにしあ】
動画付ブログ　http://ameblo.jp/info-unisia

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