大根を８～１０ミリのサイコロ状に切り、耐熱皿に並べて、ラップをして５００Wで２分加熱する。

人参とナスはと同様に切り、玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿に並べて、ラップをして２分加熱する。

フライパンを熱し、サラダ油を薄くひき、合いびき肉をぽろぽろになるように中火で焼く。

３のひき肉の色がかわったら、１と２を加え３分程度かき混ぜながら焼く。ひたひたの水を加え、フタをして１０分くらい煮る。

一度火を止め、ルー１カケを割り入れて溶かす。溶けたら弱火にし、ウスターソースを加え、フタをして時々かき混ぜ５分煮る。

好みでコショウを加え、フタとってかき混ぜながら水分を飛ばすようにしてさらに５分程度弱火で煮込む。焦がさないように注意。