豚肉に塩をすりこみ休ませている間に準備をします。

玉ねぎを1cm幅に切る。

オーブンに入れられる深めの鍋に、オリーブ油を入れ、①の肉に焼き目をつけ、一旦取り出す。

④に③で取り出した肉を戻し、※印の調味料を混ぜる。