冷やしネバとろうどん
remies @smile_remies_kitchen
夏バテで食欲がない時に，夏風邪のランチに。ネバネバとトロトロで早く元気にな～れ！
このレシピの生い立ち
夏風邪で食欲がない家族のランチに作りました。おそばよりもおうどんの方が良いというリクエストでした。風邪ひきさんが２人前ペロリと平らげました。
冷やしネバとろうどん
夏バテで食欲がない時に，夏風邪のランチに。ネバネバとトロトロで早く元気にな～れ！
このレシピの生い立ち
夏風邪で食欲がない家族のランチに作りました。おそばよりもおうどんの方が良いというリクエストでした。風邪ひきさんが２人前ペロリと平らげました。
作り方
- 1
水をお鍋に入れてhにかけ，かつお節を入れます。
-
- 2
沸騰したらかつお節を救い出します。お酒とだし醤油で味を整えて火を止めて冷ましておきます。
-
- 3
オクラをゆでて3㎜幅くらいに刻みます。山芋は皮をむき，７㎜角位に切っておきます。
-
- 4
かまぼこを切り，浅葱を刻み，納豆は，お醤油を入れてといておきます。
-
- 5
お鍋にお湯を沸かし，冷凍讃岐うどんを入れ，解凍します。１～２分茹でてざるにあけます。
-
- 6
流水で洗い，熱も取り，水けをよく切ります。
-
- 7
器にうどんを入れ，オクラ，かまぼこ，山芋，納豆をのせ，浅葱をのせます。周りから静かに冷やした出し汁を注いで出来上がり！
-
コツ・ポイント
讃岐うどんはコシがあるので，体調によってゆで時間は調整します。
体調が良い時は，しっかり出し汁を冷やしていただきます。
体調が悪い人は冷やしすぎないで頂きます。
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