豚肉は、筋切りをして、塩コショウ、おろしにんにくで、下味をつけて小麦粉を薄くつけます。

しめじは根元を切りほぐしておきます。

フライパンに、油、豚肉を強火で両面を焼き白ワインを振りいれて蓋をし、弱火で7分位中まで火を通します取りだしておきます

3,のフライパンにバター、しめじ、お湯50cc を加えて、混ぜながらひと煮たちさせます。

付け合わせの野菜は、千切り。

プレートに付け合わせの野菜
お肉、ソースをかけて完成です。