米粉ブラウニー　バター・白砂糖・卵不使用

米粉ブラウニー　バター・白砂糖・卵不使用-レシピのメイン写真

米粉ブラウニー　バター・白砂糖・卵不使用

dolaemom @cook_40038794

’15.02.08分量等、少し変更しました。

ブラウニー大好きだけど—と思考錯誤して、今のところ落ち着いているレシピ。
このレシピの生い立ち
ブラウニー、大好きだけど—と思考錯誤。今のところ落ち着いているレシピ。米粉を使うと、どうしてもつなぎが弱いため、しっかりと焼きをいれることが必要です。

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材料

27×27cm程度の天板1枚分

☆米粉 250g
☆ココアパウダー(無糖) 60g
☆甜菜糖 250g
☆塩小匙1/2
☆ベーキングパウダー小匙2
太白胡麻油 150cc
水(もしくは豆乳） 300cc
胡桃 100g～適量

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作り方

1

天板にオーブンペーパーを敷きこんでおく。オーブンを180℃にて余熱。
2

☆をボールに入れ、よく混ぜる。
3

1のボールに、太白胡麻油(もちろんその他の植物油でも可能)をいれ、なじむまで混ぜる。
4

水を1/4程度ずつ加えながら、その都度なじむまで混ぜる。
5

くるみも加えて、ざっくり混ぜ合わせる。
6

天板に流し込んで、30～40分。表面が乾いて、ふんわりした感じになるまで焼く。完全に冷ましてから、適度な大きさにカット。
7

コツ・ポイント

コツは、混ぜすぎないことと、完全に冷めてから切り分けること。くるみの代わりに、手に入ればペカンナッツにするともっとやさしい味わいに。

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dolaemom @cook_40038794

2014/08/31 04:49に公開

たぶん、食べるより、作る方が好き。たぶん、料理より、お菓子作りが好き。無駄万歳。

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このレシピのキーワード

ブラウニー米粉豆乳ココアくるみ

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