なすのトロトロ焼き
柔らかくトロッとしてて、たくさんたべちゃいます。
このレシピの生い立ち
母から教わり、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮を皮むき器でむきます。
水に浸けてアク抜きします。 -
- 2
水気をキッチンペーパーで、拭いてからフライパンに油を大１～2入れ、半分に切ったなすを弱火～中火で蓋をしてじっくり焼きます
-
- 3
焦げ目がついたら、ひっくり返しまた蓋をして焼きます。
-
- 4
皿にとりかつお節をかけ、生姜のすりおろしを置き、完成です。
醤油、めんつゆ、白だしなどお好みでかけて食べます。 -
- 5
～・～おまけ～・～
最後の段階で、なすにプルコギビーフのたれをフライパンに入れからめて完成です。ゴマを振ります。 -
コツ・ポイント
秋なすは皮がかたくなるので、むいちゃいました。大きく半分に切ると崩れず焼きやすいです。おまけのプルコギビーフのたれは、コストコのを使いました。焼き肉のたれでも美味しい豚丼の豚肉の代わりになすをご飯に乗せるとなす丼!!
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