鍋に入れてひたひたの水を加える。

豚肉を一口大に切り茄子の上に固まらないように広げてのせる。

土生姜をおろし金ですりおろし上に載せる。

肉の色が変わったらしょう油を全体に降り注ぐ。これで出来上がりです。