おつまみに♪オリーブチップス
岩下の新生姜 @shinshoga
スライスして揚げるだけ♪レンジでも作れます。ほどよい塩気があとをひく、変わり種チップス。
このレシピの生い立ち
オリーブの実はオリーブオイルと相性抜群のはず、ということでオリーブオイルで揚げるレシピを考えました。揚げることでオリーブの旨味がぎゅっと凝縮されます。
おつまみに♪オリーブチップス
スライスして揚げるだけ♪レンジでも作れます。ほどよい塩気があとをひく、変わり種チップス。
このレシピの生い立ち
オリーブの実はオリーブオイルと相性抜群のはず、ということでオリーブオイルで揚げるレシピを考えました。揚げることでオリーブの旨味がぎゅっと凝縮されます。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブを薄切りにし、キッチンペーパーで水気をふく。
- 2
【揚げる場合】オリーブオイルを熱し、（1）をじっくり揚げる。カラッとしたらひきあげ、油をきる。
- 3
【レンジの場合】耐熱皿にオーブンシートをしき、（1）を重ならないように並べる。
- 4
レンジで2～3分加熱したら一旦取り出し、裏返してからさらに1～2分加熱する。
※加熱時間は機種に応じて加減してください。
コツ・ポイント
水気はしっかりふきとってから加熱しましょう。
【揚げる場合】低温～中温で、オリーブから出てくる泡がおとなしくなるまでしっかり揚げます。
【レンジの場合】途中で裏返しにする際、皿の中央とふち側を入れ替えると、まんべんなく火がとおります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20118488
