【病院】ちくわと青菜のうま煮【給食】

Name: 【病院】ちくわと青菜のうま煮【給食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ちくわ 3本; しいたけ 1/2パック; なのはな 1袋; ●和風だし顆粒 小さじ1; ●水 200ml; ●みりん 大さじ1; ●濃口しょうゆ 大さじ1

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　44kcal
たんぱく質　3.8g
脂質　0.8g
糖質　6.2g
食塩相当量　0.5g
このレシピの生い立ち
「ちくわ」を使用した温菜になります。ちくわは塩分、糖分がありますが、たんぱく質も意外とあります。ちくわ１本加えるだけで簡単にエネルギー・たんぱく質アップできます。

【病院】ちくわと青菜のうま煮【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

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材料

５人分

ちくわ 3本
しいたけ 1/2パック
なのはな 1袋
●和風だし顆粒小さじ1
●水 200ml
●みりん大さじ1
●濃口しょうゆ大さじ1

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作り方

1

（下ごしらえ）
ちくわ：斜め切り
しいたけ：千切
なのはな：３㎝切
2

（煮含める）
●の調味液に、材料を入れて煮含める
3
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ
（アート）

コツ・ポイント

青菜は、ほうれんそう、こまつな、ちんげんさいなどにアレンジ可能です。

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2020/08/13 23:24に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

しいたけちくわ

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