豆腐は８等分にし、玉ねぎは厚めのスライスにして30分以上放置する。ごぼうはささがき、人参は短冊切りにする。

AとBを鍋に入れて火にかけ、野菜がしんなりとしたら豆腐を入れさらに加熱する。

野菜がやわらかくなったら豚肉を入れてさらに味をしみこませるように煮て、器に盛る。