チーズケーキ
しっとりチーズケーキ(*´艸｀*)
このレシピの生い立ち
オープンキャンパスで教えてもらったのが美味しくて
アプリでひらく作り方
- 1
●準備●
・バター、卵黄は室温に
・薄力粉とアーモンドパウダーを一緒にふるう
・オーブンを180℃に予熱 - 2
●底生地●
泡立て器でバターをやわらかくし、シュガーを加えよくすり混ぜる - 3
２に卵黄Aを加えよく混ぜる
- 4
薄力粉とアーモンドパウダーを３に加え生地がまとまるまで(ゴムベラで)混ぜる
- 5
４の生地をそぼろ状にし、型に敷き詰めた後かるく押さえ、180℃のオーブンで５分程度空焼きする
- 6
〇準備〇
・クリームチーズ、卵黄は室温にもどしておく
・薄力粉をふるう
・ナッツは刻んでおく
・オーブンを170℃に予約 - 7
〇チーズ生地〇
室温にもどしておいたクリームチーズに砂糖を加え、レモン汁で味を整える - 8
卵黄を少しずつ加えしっかりと混ぜる
- 9
７にふるっておいた薄力粉を加える
- 10
セルクル型に生地を入れ、刻んだナッツをふりかけ170℃のオーブンで約25分焼成する
コツ・ポイント
混ぜると練るとがごっちゃになってますが、薄力粉を加え練ってしまうと生地が固くなってしまうので注意
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