昔ながらの鬼まんじゅう

昔ながらの鬼まんじゅう-レシピのメイン写真

昔ながらの鬼まんじゅう

たんぽぽケーキ @cook_40111458

昔、おばあちゃん家で食べたような、昔ながらの、お芋ゴロゴロの鬼まんじゅうです。

このレシピの生い立ち
子供のころから、秋になると食べていた鬼まんじゅう。
家庭に伝わる昔ながらのレシピです。

昔、おばあちゃん家で食べたような、昔ながらの、お芋ゴロゴロの鬼まんじゅうです。

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子供のころから、秋になると食べていた鬼まんじゅう。
家庭に伝わる昔ながらのレシピです。

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たんぽぽケーキ @cook_40111458

昔、おばあちゃん家で食べたような、昔ながらの、お芋ゴロゴロの鬼まんじゅうです。

このレシピの生い立ち
子供のころから、秋になると食べていた鬼まんじゅう。
家庭に伝わる昔ながらのレシピです。

昔、おばあちゃん家で食べたような、昔ながらの、お芋ゴロゴロの鬼まんじゅうです。

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子供のころから、秋になると食べていた鬼まんじゅう。
家庭に伝わる昔ながらのレシピです。

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材料

９個分

サツマイモ３００グラム
砂糖４０グラム
塩ひとつまみ
小麦粉(薄力粉) ８０グラム
水大さじ７杯

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作り方

1
サツマイモは角切りに、７～８ミリ角ぐらいが作りやすいかも
2
サツマイモに、砂糖と塩を入れて、１５分ほど放置（水分が出てくるまで）
3
水分が出てきたら、小麦粉を入れてまぜまぜ。
蒸し器の準備をする。
4
様子を見ながら、水を少しずつ足し、サツマイモにきれいに小麦粉が絡むようにする。
5
１０センチ角に切ったキッチンペーパーにこんもりと盛り付け、２０分蒸す。
6
竹串で刺して、サツマイモが柔らかくなっていたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

サツマイモのホクホク感が欲しかったので、小麦粉が全体的に少な目ですが、もちもちとした食感が欲しければ、小麦粉と水を少し足してください。

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たんぽぽケーキ @cook_40111458

2019/11/07 07:55に公開

節約に心がけて、日々お金をかけずに、質と量のある食事を心がけています。老人介護施設勤務、調理担当。調理師と介護食アドバイザーを持っています。お年寄りが食べやすいレシピ、家族が好きなレシピなど、どんどんアップしたいと思っています。美味しく作るために、レシピをたまに見直す事があるかもしれませんが、ご了承ください。

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