ボウルに卵を割入れ、水、だしの素、料理酒、醤油を入れてしっかり混ぜる。泡立て器使うと早いです。

熱した卵焼きフライパンにオリーブオイルを引き、1/4の卵液を流し入れ、味付け海苔を3枚横にして置く。

奥から手前にクルクル巻いて、手前に置いたら残り1/3の卵液を流し入れ、海苔を2枚置き、手前から奥へ巻いていく

③をもう一度繰り返し、ラストの卵液を流し入れたら海苔は入れずそのまま巻く。手前に持って来て形を整えて完成です。