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新玉ねぎのフリッター
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新玉ねぎのフリッター-レシピのメイン写真

新玉ねぎのフリッター

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

新玉ねぎだからこそのまるごとのおいしさを味わって♪
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に我が家のお気に入りの味に直しました。

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材料

4人前
  1. 新玉ねぎ 2個
  2. 天ぷら粉 適量
  3. ●天ぷら粉 120g
  4. ●片栗粉 大さじ2
  5. ●昆布だし 小さじ1
  6. ●白ごま 大さじ2
  7. ●塩こしょう 適量
  8. ●水 1カップ
  9. 刻みパセリ 適量
  10. ケチャップ お好み
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎは頭とへたを落として4等分くらいにする。

  2. 2

    天ぷら粉を、まぶしておく。
    ●を混ぜる。

  3. 3

    170℃に余熱した油で2分→返して1分揚げる。

  4. 4

    お皿に盛り付けたらパセリを振るう。
    お好みでケチャップをそえる。

コツ・ポイント

新玉ねぎはあまりばらさずに揚げると甘くておいくなります。
新玉ねぎでなければ、バラバラにすると甘くなります。白ごまで更に香ばしく!

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kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
2016/06/05 12:07に公開
18年間、調理の仕事。ホテル調理師→惣菜屋→給食現在。2025年食薬アドバイザー取得!スポーツ栄養取得!健康的なレシピを増やしていきたい。食べること、お酒も大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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