レンジで簡単♫高野豆腐のヘルシー饅頭
高たんぱくで栄養価の高い、高野豆腐を使ってできる、お家ならではの健康を考えたお饅頭です。
このレシピの生い立ち
最近介護センターが軒並み増え、介護食の本も多数出回り、これから増々高齢化社会！それはさておき、年配（実父も含む）の方はやはり餡好き？「鯛焼きはやっぱり餡子や～」と話していました笑 好みを考慮しつつ、体にもよいヘルシーな、お茶うけを日々試作。
レンジで簡単♫高野豆腐のヘルシー饅頭
高たんぱくで栄養価の高い、高野豆腐を使ってできる、お家ならではの健康を考えたお饅頭です。
このレシピの生い立ち
最近介護センターが軒並み増え、介護食の本も多数出回り、これから増々高齢化社会！それはさておき、年配（実父も含む）の方はやはり餡好き？「鯛焼きはやっぱり餡子や～」と話していました笑 好みを考慮しつつ、体にもよいヘルシーな、お茶うけを日々試作。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は、１分程度水に浸けて、４等分する。
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- 2
たっぷりめの熱湯にで１５秒位茹でたら、３０秒放置後、お湯を捨て、氷水に浸して冷ます。
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- 3
一つずつ握って、絞る。全量で７０～７５ｇ位になればＯＫです。
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- 4
フードプロセッサーに入れて撹拌し、そぼろ状にする。又は包丁で細かく刻む。
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- 5
ラップの上に３等分した２を乗せたら、中央に餡も乗せる。
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- 6
◎の材料を入れてよく混ぜる。
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- 7
茶巾包みにして、結び目を下にして、レンジ５００ｗで１分20～３０秒加熱し、粗熱が取れるまでそのまま放置する。
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- 8
粗熱が取れたらラップを外す。
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- 9
お好みでシナモンをトッピングすれば出来上がり♡
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- 10
高野豆腐の栄養については、２０１４．８．２９の日記にて紹介させて頂いています。是非ご覧下さい。
コツ・ポイント
餡が甘めであったり甘さを控えたい時は、餡を少なめにするか、餡に少量のきな粉を加えて混ぜて下さい。擦り下ろした高野豆腐や乾燥おからで作ったものと食感が違うので、ご了承下さい。
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