手羽先に塩胡椒をもみ込んで10分以上なじませる。

油を熱したフライパンで中まで火を通して、両面こんがり焼く。

火を消し、手羽先の上に、ハニーマスタード、マヨネーズ、いりごまを乗せて、全体をざっと混ぜたらできあがり。