フライパンにサラダ油を引いて潰したにんにく、鶏の骨を入れて炒めます。にんにくは程よく焼けたら取っておきます。

鶏の骨が香ばしく焼けたら取り出し、同じフライパンで適当に切った野菜を軽く炒めます。油が足りなければ足します。

野菜を炒めたら水を入れ、鶏の骨、にんにくを戻して煮込んでいきます。

スープが濁るくらい煮込んだら、鶏の骨を取り出し好みの濃度に煮詰めていきます。

最後に塩、胡椒で味を整えたら出来上がり。