Wクリーム エクレア
elleまみぃ @cook_40280338
シュークリームより､持ちやすく食べやすいエクレアを､簡単に絶対ぷっくり膨らむレシピで。
このレシピの生い立ち
秋も深まり､チョコレートスイーツの解禁と共に､コーティング系のお菓子を作りたくなりました。
Wクリーム エクレア
シュークリームより､持ちやすく食べやすいエクレアを､簡単に絶対ぷっくり膨らむレシピで。
このレシピの生い立ち
秋も深まり､チョコレートスイーツの解禁と共に､コーティング系のお菓子を作りたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に､水､無塩バター､グラニュー糖を入れ火にかけます。
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- 2
沸騰したら､ふるっておいた小麦粉を一気に加えます。
-
- 3
弱火にして､木べらで混ぜ合わせます。
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- 4
生地を焦がさないよう鍋底をこするように混ぜていき､生地がまとまってきたらOK。
-
- 5
溶き卵を少しずつ加えます。
-
- 6
生地に艶が出てきて､木べらから､ぽったり落ちるようになったら卵はストップ。
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- 7
丸口型を付けた絞り出し袋に入れます。
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- 8
クッキングシートを敷いた天板に､間隔を開けて絞り出します。
-
- 9
焼いているうちに生地が割れないよう､表面に霧吹きで水分を与えます。
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- 10
200℃で20分。
180℃に下げて､更に10分焼きます。
この間､オーブンは絶対開けないで！
生地が膨らみません。 -
- 11
焼き上がったら､側面にナイフでクリームを詰める穴を開けます。
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- 12
ホイップした生クリームやカスタードクリームを詰め､チョコレートやナッツで､お好みにデコレーション♡♡
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- 13
2個ずつラッピング袋に詰めます。
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- 14
箱詰めしたら出来上がり～◝(⑅•ᴗ•⑅)◜
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コツ・ポイント
工程が多いので､気力·体力のある時にkitchenに立ちましょう。
絞り出す口金を､丸型や星型にすることで､バリエ豊かなエクレアに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20119602
