＊スポンジケーキ作り＊
ボールに卵と砂糖､牛乳を入れる。

高速で泡立てる。

生地がもったりしてきて､リボン状になったら､泡立て器を低速にする。

低速で撹拌することで､気泡が小さくなり､きめ細かなスポンジになります。

焼き型に紙を敷き､180℃で約30分焼き､ケーキクーラーの上で冷まします。

型から出して､底を上にしておく。

完全に冷めたら3段にカット。

生クリームにグラニュー糖を入れ泡立てます。

スポンジに生クリームを塗りスライスした苺を敷き詰めます。

上段も同じように､生クリームと苺を敷き､3段重ねにします。

＊ビスキュイ作り＊
卵白と卵黄に分ける。

卵白を高速で泡立てます。

ピンと角が立つぐらいのメレンゲを作ります。

メレンゲに卵黄を加えます。

ふるっておいた小麦粉を加えます。

ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

粉っぽさが取れればOK！

丸口金に生地を入れ､オーブンシートの上に絞り出します。
斜めにすると､お店屋さんっぽい仕上がりに。

茶こしで粉糖をたっぷり振りかけます。
2度振りと良いかも。

170℃に余熱したオーブンで約13分焼く。

＊モチーフ作り＊
ホワイトチョコペンとアラザンで､雪の結晶を描きます。

＊デコレーション＊
スポンジケーキに生クリームをナッペします。

ビスキュイを巻きます。
高さの調整は､底面の部分をカットすると良いです。

雪の結晶モチーフやフルーツを好きに盛ります。

仕上げにリボンをキュッと結んで出来上がりです。