ミルキーホエイとホタテのあっさりパスタ

milkywhey @cook_40117658
ミルキーホエイにスープの素を加えるとコクのあるスープになります。そこにホタテの出汁が加わって美味しいソースのできあがり。
このレシピの生い立ち
ミルキーホエイは牛乳と酢で作るチーズの副産物ですが、酸味が無いので料理にそのままつかえます。今回はパスタソースにしました。さっぱりとうす味なのにコクが出せます。
ミルキーホエイとホタテのあっさりパスタ
ミルキーホエイにスープの素を加えるとコクのあるスープになります。そこにホタテの出汁が加わって美味しいソースのできあがり。
このレシピの生い立ち
ミルキーホエイは牛乳と酢で作るチーズの副産物ですが、酸味が無いので料理にそのままつかえます。今回はパスタソースにしました。さっぱりとうす味なのにコクが出せます。
作り方
- 1
スパゲッティは塩を加えた熱湯で、袋の表示に従ってゆでていきます。
- 2
ナスは縦4等分して5mm程度の薄切り、アスパラも縦に切り目を入れて4つ割に。野菜はそれぞれ4~5cm長さにカットします。
- 3
ゆで上がり時間の2分程度前に2.で用意した野菜を加えてスパゲッティと一緒にゆで、ゆであがったらザルにあけ湯を切ります。
- 4
フライパンにミルキーホエイとニンニク、薄切りにしたホタテとカニカマ、スープの素を入れて火にかけ、さっと火を通します。
- 5
4.に3.を加えてさっとあえてできあがり。
- 6
ミルキーホエイとホタテはよく合う組み合わせです。上の写真は夏野菜と一緒にスープ煮に仕立てたもの。チーズも合わせました。
コツ・ポイント
野菜をスパゲッティのゆで汁を利用してゆでてしまいますので手軽に調理できます。
「ミルキーホエイ」の作り方はレシピID : 20165455を参照してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20119982



