ミルキーホエイとホタテのあっさりパスタ
milkywhey @cook_40117658
ミルキーホエイにスープの素を加えるとコクのあるスープになります。そこにホタテの出汁が加わって美味しいソースのできあがり。
このレシピの生い立ち
ミルキーホエイは牛乳と酢で作るチーズの副産物ですが、酸味が無いので料理にそのままつかえます。今回はパスタソースにしました。さっぱりとうす味なのにコクが出せます。
ミルキーホエイとホタテのあっさりパスタ
ミルキーホエイにスープの素を加えるとコクのあるスープになります。そこにホタテの出汁が加わって美味しいソースのできあがり。
このレシピの生い立ち
ミルキーホエイは牛乳と酢で作るチーズの副産物ですが、酸味が無いので料理にそのままつかえます。今回はパスタソースにしました。さっぱりとうす味なのにコクが出せます。
作り方
- 1
スパゲッティは塩を加えた熱湯で、袋の表示に従ってゆでていきます。
- 2
ナスは縦4等分して5mm程度の薄切り、アスパラも縦に切り目を入れて4つ割に。野菜はそれぞれ4～5cm長さにカットします。
- 3
ゆで上がり時間の2分程度前に2.で用意した野菜を加えてスパゲッティと一緒にゆで、ゆであがったらザルにあけ湯を切ります。
- 4
フライパンにミルキーホエイとニンニク、薄切りにしたホタテとカニカマ、スープの素を入れて火にかけ、さっと火を通します。
- 5
4.に3.を加えてさっとあえてできあがり。
- 6
ミルキーホエイとホタテはよく合う組み合わせです。上の写真は夏野菜と一緒にスープ煮に仕立てたもの。チーズも合わせました。
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