(キヌアの炊き方)
キヌアはよく洗い、キヌア1カップに対し水2カップを鍋に入れ、弱火で蓋をし約20分炊き10分蒸らす。

ここではラップに包み(約80ｇずつ)冷凍してあったキヌアを使います。レンジで解凍。うちでは｢あたため｣ボタンにおまかせ。

お皿に移し冷ます

キヌアをレンジしたり冷ましたりしている間にトマトを食べやすい大きさに切る。お好みでキュウリも。

キヌアの器にトマトを入れ、オリーブオイルを適量振り、混ぜる。パセリを乗せてポン酢をかけて、できあがり。