玉ねぎ1／4を粗めのみじん切り、ピーマン1個も同じように切ります。玉ねぎ→ピーマンの順に炒め、軽く塩、胡椒します。

冷やご飯は、レンジでチンします。卵はしっかりまぜておきます。

温めたご飯に、溶き卵を混ぜ、玉子ご飯を作ります。

1のフライパンで、玉子ご飯を炒め、ガラスープの素で味をつけ、最後にレタスを加えて炒めます。塩、胡椒で味を整え出来上がり。