ほうれん草を食べやすい長さに切って耐熱ガラス容器などに入れ、電子レンジで軸がやや硬い程度に温める。

粗熱が取れたら手のひらで軽く押さえて絞る。

ごま油、醤油、出汁の素で和え、仕上げに白胡麻（金胡麻でも）を散らして完成。