かぼちゃスープ＊あら潰し
kumiworld @cook_40088385
ミキサー不使用！つぶつぶスープ
鍋一つで作れます
このレシピの生い立ち
かぼちゃが畑でたくさんできて…かぼちゃスープを作りたいけど、ミキサーを使うのは洗うのが面倒…少々粒が残っても、それはまた美味しいのではなかろうかと、作ってみました。
かぼちゃスープ＊あら潰し
ミキサー不使用！つぶつぶスープ
鍋一つで作れます
このレシピの生い立ち
かぼちゃが畑でたくさんできて…かぼちゃスープを作りたいけど、ミキサーを使うのは洗うのが面倒…少々粒が残っても、それはまた美味しいのではなかろうかと、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャの種をとり縦に３センチ幅くらいに切りピーラーで皮を剥く。カボチャによっては皮が硬くて剥きにくいので注意。
- 2
1のカボチャを一口大にきる。
玉ねぎは1センチ角くらいにきる。 - 3
玉ねぎをバターｏｒオリーブオイルで炒める。透き通るくらい炒めたら、カボチャと水、コンソメキューブを入れて煮る。
- 4
灰汁を取りながら煮て、カボチャが柔らかくなったら、マッシャーか泡立て器でかき混ぜたり潰したりする。
- 5
４に牛乳を加え、一煮立ちさせ、塩コショウで味を整える。この時、コンソメ顆粒を加えてもよい。
- 6
カップに注ぎ、刻んだパセリを浮かべて完成‼
コツ・ポイント
水と牛乳の量はお好みのトロミで加減してください。
潰し方も適当に…ゴロゴロしてても美味しいですよ。
けっこうたくさんできるので、残ればフリーザーパックで
少食の一歳児もゴクゴクでした
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