マグロ、サーモンをぶつ切りにして軽く混ぜておく。胡瓜はスライスにして。大葉と葱はみじん切りに切る。

絹さやはしおゆでする。

卵は錦糸卵用に作っておく
ここでバターで焼くと香りがついて
おいしく作れます。

ご飯は全部ちらし寿司のもとを
まんべんなく混ぜておいて冷ます。

ここで別に付いてる海苔などは
とっておく。

ケーキの型皿を用意して
軽く水で洗い流す。

そおすることでひっくり返す時
かんたんにできます。

3で用意したご飯を薄く満遍なく盛ったら少し押します。その上に海苔と
大葉をかけます。次にまたご飯を
もって少し押します。

大きいお皿にケーキの型皿を
ヒックリ返してケーキの台は完成です。

次に胡瓜。卵。3。エビ、絹さや。
葱。の順番で盛ってきます。

盛り方は決まりはないので
オリジナルでもいいと思います。