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酢鶏
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酢鶏-レシピのメイン写真

酢鶏

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

まろやかな味の絶品おかずです!
調味料はただ一つ!
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚(250g)
  2. スナップえんどう 8本
  3. じゃが芋 200g
  4. 和風ピクルスの素【A】 150ml
  5. 片栗粉【A】 小さじ1
  6. 塩胡椒 適量
  7. サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉とじゃが芋は一口大にカットする。スナップえんどうは下茹でしておく。

  2. 2

    鶏もも肉は塩胡椒し、片栗粉をまぶす。180℃に熱した油で火が入るまで揚げる。

  3. 3

    じゃが芋は素揚げする。

  4. 4

    【A】をフライパンに入れ、弱火にかけて絶えず混ぜながら熱し徐々に火を強める。

  5. 5

    1度しっかりと沸かし、とろみがついたら2、3、スナップえんどうを加えて餡を絡める。

コツ・ポイント

和風ピクルスの素は、一度キュウリなどを漬けたものを再利用してください。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2016/07/13 04:39に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20121346
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