チキンステーキ〜トマトソース〜
皮のパリパリとトマトソースの相性抜群。
このレシピの生い立ち
リクエストがあったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに、オリーブオイル（大さじ1
）をひき、にんにくを炒め香りが出たら玉ねぎを透き通るまで炒める。 -
- 2
潰したホールトマトと○を入れて好みの固さに煮詰めたら塩、黒こしょうで味を整え、バターで仕上げておく。
-
- 3
別のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、塩、黒こしょうした鶏もも肉の皮目から中火でいい焼き色がつくまで焼く。
-
- 4
皮目に焼き色がついたら余分な油を拭き、ひっくり返して白ワインを振り、蓋をして弱火〜弱目の中火で中まで火を入れる。
- 5
蓋を取り、余分な水分があればキッチンペーパーなどで拭き取り、ひっくり返して皮目を強火で焼いてパリッとさせる。
- 6
皮目が上にくる様に皿に盛り、2のトマトソースをかけたら出来上がりです。
- 7
お好みで粉チーズやタバスコをかけても美味しいです。
コツ・ポイント
皮目をしっかり焼く事がコツです。
酸味が気になるときはみりんか砂糖を増やして下さい。
つくれぽ
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