しらたきを、食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で10分煮て灰汁をとり、ザルにあげる。

フライパンにごま油をひき、お肉をいれ砂糖を絡ませながら、火が入り切る直前に、お皿にもどす。火いれすぎると硬くなるから〜

お肉炒めたフライパンに、水、だし、醤油、みりん、しらたきをいれ、10分ほど煮込む。時間があれば火止めて冷ますと味がしみる

くし切りにした玉ねぎを加えて、フライパンのフタをする。5分したら、お肉ももどし全体になじませて3分。

玉ねぎの食感を残す感じでしあげて完成。

ご飯にのせて、つゆだくで召し上がれ♡