春巻きの皮は４等分に切り、千切りにします。中音の油でキツネ色になるまで揚げ、油を切ります。

器にレタスを敷き、大根を盛り付け胡麻を散らし、揚げた皮を添えます。お好みの中華ドレッシングをかけます。

塩をふっただけでも美味しいです。おつまみになります。