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爽快さ香る人参の葉煮浸し
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爽快さ香る人参の葉煮浸し-レシピのメイン写真

爽快さ香る人参の葉煮浸し

クックWE2RKZ☆
クックWE2RKZ☆ @cook_40272354

人参の葉の独特の香りを楽しむレシピ
このレシピの生い立ち
間引いたにんじんの葉を大量に貰ったので香りを楽しむレシピで。

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爽快さ香る人参の葉煮浸し

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材料

  • 人参の葉 適量
  • 人参 1/4
  • エリンギ 1本
  • 油揚げ 1枚
  • 出汁 50ml
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 黒糖 小匙1
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作り方

  1. 1

    具材は全て線切りにカット。

  2. 2

    人参の葉をさっと茹でて絞る。
    油揚げも油抜きしておく。

  3. 3

    鍋に出汁と調味料を入れて一煮立ちさせ、人参、エリンギ、油揚げを加えて軽く煮る。

  4. 4

    人参の葉を加えて、もう一度軽く煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

人参の葉はできれば新芽で。成長したものだと硬いかも。

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クックWE2RKZ☆
クックWE2RKZ☆ @cook_40272354
2019/11/10 04:58に公開

このレシピのキーワード

煮びたし 人参葉 にんじん エリンギ 油揚げ 黒糖

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