鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを入れ、ゆっくりあたためて香りをだす。

ボールににんにくオイルを入れて、トマト、ゴルゴンゾーラチーズ、塩、こしょう、レモンのスライスを入れて混ぜる。

アボカドの果肉を取り出し、器に盛り付ける。

マリネしたトマトなどをアボカドに乗せて、冷蔵庫に。

ポーチドエッグ（温泉卵でも可）を乗せて完成。