りんごを8等分に切り、芯を取ります。皮はお好みで、剥いても剥かなくても。もしくは剥いた皮を一緒に煮ても。

鍋に砂糖、レモン汁、水を入れ、砂糖を溶かす。溶けたらりんごを入れ、落し蓋をして中弱火で10分ほど煮る。

煮汁に漬けたまま冷ます。