薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルをあわせてふるっておく

ボウルに全卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる

2に黒糖を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜたら、同様にサラダ油を入れて乳化させる

3に牛乳、レーズン、シナモンシュガー、おからの順に混ぜながら入れる

粉っぽさがなくなったら、泡立て器からゴムベラに持ち変え、ふるっておいた粉類を一気に入れ、切るように混ぜる

型に入れ、表面をならしたら、布巾などの上に軽く数回程度落とし、空気を抜く

180°に余熱したオーブンで40分から45分程度焼く

焼き上がったら、ケーキの中央に竹串などを指して生地がついてこなければ、ケーキクーラーの上などで粗熱をとり、型から外す

※15分程度焼いた時点で、縦にナイフや包丁で切り込みを入れる
※焦げそうになったら、アルミをかける