鍋不使用！ カスタードパンプキンパイ
かぼちゃの苦手なお子さんでも食べられるかも？ かぼちゃを加えずに普通のカスタードパイとしても楽しめます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物な気分ではなく、他の食べ方を考えて作りました。かぼちゃではなくさつまいもでも作れます。
鍋不使用！ カスタードパンプキンパイ
かぼちゃの苦手なお子さんでも食べられるかも？ かぼちゃを加えずに普通のカスタードパイとしても楽しめます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物な気分ではなく、他の食べ方を考えて作りました。かぼちゃではなくさつまいもでも作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは洗って水気を切らずに2〜4つに切り分け、スプーンで種とワタをとってビニール袋に入れ、レンジで温めます。
- 2
(うちのレンジの場合だと、500Wで5分+5分でした)
- 3
かぼちゃを触れる程度まで袋の中で冷ましているあいだ、カスタードを作ります。
- 4
☆の材料を耐熱容器で上から順に、それぞれ入れるたびに泡立て器でかき混ぜます。特に米粉(小麦粉)はダマがなくなるように！
- 5
☆の材料を全て混ぜたら耐熱容器にラップをふんわりかけてレンジで1分。終わったらかき混ぜて、30秒ずつ追加で様子を見る。
- 6
取り出すたび混ぜてください。固まりすぎたら牛乳(豆乳)を少量加えます。お好みでバニラエッセンスを加えてカスタード完成です
- 7
加熱したかぼちゃが触れる温度になったら、マッシャーやフォークで潰します。(皮は適宜取り除いてください)
- 8
潰したかぼちゃをカスタードに加え、よく混ぜます。かぼちゃが完全に潰れていなくても、それはそれで味になります。
-
- 9
パイ生地(室温や冷蔵庫で解凍しておいてください)にかぼちゃカスタードを包みます。
- 10
パイ生地の端はフォークで抑えるなどして閉じてください。
- 11
トースターでこんがり焼けば完成！
- 12
(うちのトースターでは200℃で15分でした。焼き目を見ながら調節してください)
- 13
(これ以上焼き目をつけたくないけどもう少し焼きたい！ という方は、アルミホイルを上にかぶせてください)
コツ・ポイント
レンジとトースターしか使わないので、暑い時期にコンロを使いたくない方にオススメです！ あたたかいままでも冷やしても美味しくいただけます。
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